明太子は福岡博多-辛子めんたいこの博多福ふく


素材と鮮度	博多福ふくの辛子明太子は、毎年２月上旬から３月上旬にかけて水揚げされたまさに旬の素材成熟したスケトウダラの卵巣を原料としています。その水揚げされたスケトウダラを船内で加工、冷凍された物を使用し、鮮度に徹底的にこだわりました。
風味	隠し味として、仕込み液（調味液）が違います。科学調味料は極力控え、日本酒をたっぷり使用した独自の味付けの仕込み液でじっくり熟成させています
塩とにがり	塩は、栄養満点の生きた豊かな味わいで長崎天然塩を使用しています。また、にがりはチベット高原で何千年もかけて自然結晶したものを使いました。
こだわり	良質の新鮮な素材の持ち味を丹念に活かす為、長い経験と独自の味付けで、一腹一腹手作りで真心込めて製造いたしております。博多っ子の心意気を、どうぞご賞味下さいませ。

辛子明太子の博多福ふく　福岡市東区和白東1-16-17　　tel 0120-87-3630 092-401-3966